Shiitake (Lentinula edodes) – Pilzsubstrat

Detaillierte Produktbeschreibung

Shiitake (Lentinula edodes) – professionelles Pilzsubstrat, vollständig vom Myzel durchwachsen und bereit zur Fruchtung.

Pilzbeschreibung:
Ein fantastischer Pilz, weltweit bekannt für seinen einzigartigen Geschmack sowie seine gesundheitsfördernden Eigenschaften.

🎥 Videoanleitung: Wie man Shiitake richtig kultiviert, finden Sie HIER.

Anbau:
Dieses Substrat ist vollständig kolonisiert und benötigt keine zusätzliche Reifezeit – es ist sofort fruchtungsbereit. Die braune Farbe des Substrats und die braune Flüssigkeit auf der Oberfläche sind natürlich und ein Zeichen für Reife.
Um die Fruchtung auszulösen, muss der Pilz in einen „Herbstzustand“ versetzt werden: Das Substrat 12 Stunden lang in den Kühlschrank stellen, anschließend herausnehmen und leicht mit der Handfläche abklopfen. Danach die Folie entfernen (unten ca. 1 cm stehen lassen, damit der Block den Standort nicht verschmutzt) und gründlich mit Wasser besprühen.
Das Substrat wird in ein Anbauzelt oder an einen schattigen Platz gestellt (im Haus oder im Garten). Im Zelt anfangs hohe Luftfeuchtigkeit (90–95 %) halten und zusätzlich mit einer Sprühflasche befeuchten. Sobald kleine Fruchtkörper erscheinen, kann die Luftfeuchtigkeit auf ca. 80 % gesenkt werden. Nach etwa einer Woche ist die Ernte möglich.
Beim Anbau in Wohnung oder Garten (unter Bäumen) auf ausreichendes Besprühen achten (3–4× täglich; in den ersten Tagen öfter, damit sich möglichst viele Fruchtkörper bilden). Nach der ersten Ernte das Substrat zwei Wochen an einem trockenen Ort ruhen lassen, dann über Nacht vollständig in Eiswasser tauchen, um es zu rehydrieren, und den Vorgang erneut beginnen.

Standort:

• Außenbereich: Schattiger Platz unter Bäumen. Shiitake liebt in den ersten Tagen Feuchtigkeit, danach toleriert er auch trockenere Bedingungen. Auf den Hüten entstehende Risse sind erwünscht und in Japan sogar besonders geschätzt.

• Innenbereich: In der Nähe der Küchenspüle oder im Bad mit Fenster; Shiitake bevorzugt feuchte, kühle Plätze. Nicht vergessen: Jeder Pilz benötigt mindestens 6 Stunden Licht täglich (12 Stunden sind ideal).

Optimale Kultivierungsinformationen:

• Substrat: 80 % Holzmasse von Harthölzern, 10 % Kleie, 10 % Getreide; Feuchtigkeit 62–63 %

• Inkubation: Raumtemperatur 22–24 °C, Dauer 60–80 Tage

• Fruchtungsauslösung: Temperaturabsenkung auf 2–4 °C (über Nacht), Erhöhung der Luftfeuchtigkeit auf 90–95 % (in den ersten 2 Tagen zusätzlich besprühen)

• Fruchtung: Raumtemperatur (5) 14–16 (24) °C, Luftfeuchtigkeit 85 %, CO₂ unter 1000 ppm, Licht 800–1500 Lux

• Erntezyklen: 1–2 (nach der Ernte Substrat ruhen lassen; nach ca. 1 Monat über Nacht in kaltes Wasser tauchen und Prozess wiederholen)