Klapperschwamm (Grifola frondosa) – Maitake – Körnermyzel

Detaillierte Produktbeschreibung

Klapperschwamm – Maitake (Grifola frondosa)
Ein sehr schmackhafter und zugleich äußerst gesunder Pilz. In der chinesischen Medizin und Küche wird er seit Jahrtausenden geschätzt. Er war so wertvoll, dass die Menschen beim Finden im Wald vor Freude zu tanzen begannen – daher der Name Maitake, was „tanzender Pilz“ bedeutet.

🎥 Videoanleitungen:

• Substratherstellung für Maitake: HIER

• Richtige Inokulation mit Körnermyzel: HIER

• Maitake-Anbau: HIER

Standort:

• Außenbereich: Schattiger Platz unter Bäumen.

• Innenbereich: Möglichst kühler Bereich des Hauses oder der Wohnung, außerhalb direkter Sonneneinstrahlung. Ideal ist ein feuchter Keller oder ein Zuchtzelt.

Eine Packung Brut reicht zur Inokulation von ca. 20 kg pasteurisiertem Substrat. Bei sterilisiertem Substrat und Verwendung eines HEPA-Filters während der Inokulation reicht diese Menge für ca. 50 kg. Die Brut muss nicht auf einmal verbraucht werden. Lagerung im Kühlschrank bei 2–4 ºC, maximal 6 Monate nach Öffnung.

Optimale Kultivierungsinformationen:

• Substrat: 80 % Holzmasse von Harthölzern, 10 % Kleie, 10 % Getreide; Feuchtigkeit 62–63 %

• Inkubation: Raumtemperatur 22–24 °C, Dauer 20–24 Tage

• Fruchtungsauslösung: Luftfeuchtigkeit 90–95 % erhöhen

• Fruchtung: Raumtemperatur (10) 12–18 (24) °C, Luftfeuchtigkeit 85 %, CO₂ 3000–5000 ppm, Licht 200–500 Lux

• Erntezyklen: 2

• Erwarteter Ertrag: 150 g pro 1 kg frisches Substrat