Podrobný popis

Koralovec bukový (Hericium coralloides) – Liquid Culture

Živá tekutá kultúra (tekuté mycélium) určená na výrobu hubovej sadby

Koralovec bukový (Hericium coralloides), známy aj pod anglickými názvami Coral Tooth Mushroom alebo Comb Tooth, patrí medzi jedlé drevokazné huby s mimoriadne zaujímavým vzhľadom.

Jeho snehobiele plodnice vytvárajú množstvo jemných, rozvetvených konárikov pokrytých drobnými ostňami. Výsledkom je charakteristická štruktúra pripomínajúca morský koral.

Na rozdiel od známejšieho koralovca ježovitého (Hericium erinaceus), ktorý vytvára kompaktné guľovité plodnice, koralovec bukový rastie do bohato rozvetvených útvarov.

V prírode rastie najmä na odumretom dreve listnatých stromov, predovšetkým buka. Pri pestovaní dobre využíva sterilizované drevné substráty obohatené o vhodné živiny.

V kuchyni je obľúbený pre jemnú chuť a príjemnú textúru. Hodí sa na restovanie, do omáčok, polievok aj ďalších tepelne upravovaných jedál.

Tekutá kultúra obsahuje živé mycélium v sterilnom živnom roztoku. Slúži na inokuláciu sterilného zrna, výrobu zrnitej sadby a ďalšie rozmnožovanie hubovej kultúry v kontrolovaných podmienkach.

Charakteristika tekutej kultúry

• Druh huby: Hericium coralloides

• Anglický názov: Coral Tooth Mushroom / Comb Tooth

• Typ produktu: Tekutá kultúra – Liquid Culture (LC)

• Objem: 10 ml

• Forma: Živé mycélium v tekutom živnom médiu

• Určenie: Výroba zrnitej sadby a rozmnožovanie mycélia

• Náročnosť: Stredná – vyžaduje sterilnú prácu pri inokulácii

Ako používať tekutú kultúru

1. Pripravte sterilné zrno. Na výrobu zrnitej sadby môžete použiť správne hydratovanú a sterilizovanú pšenicu, ovos, raž alebo iné vhodné obilniny.

2. Pripravte tekutú kultúru. Striekačku nechajte postupne zohriať na izbovú teplotu a jemne premiešajte jej obsah, aby sa mycélium rovnomerne rozptýlilo v živnom roztoku.

3. Naočkujte zrno. Pri dodržaní sterilných pracovných podmienok aplikujte primerané množstvo tekutej kultúry do pripraveného zrna. Používajte sterilnú ihlu a očkovací otvor alebo vhodný sterilný pracovný postup.

4. Nechajte mycélium prerásť. Zrno inkubujte približne pri 22–25 °C. Mycélium bude postupne kolonizovať jednotlivé zrná, až vytvorí plne prerastenú zrnitú sadbu. Rýchlosť prerastania závisí od teploty, druhu obilniny a množstva inokula.

5. Pripravte hubový substrát. Hotovú zrnitú sadbu použite na inokuláciu vhodného sterilizovaného substrátu na báze pilín listnatých drevín, napríklad buka, doplnených o živiny. Po úplnom prerastení a dozretí substrátu vytvorte vhodné podmienky na tvorbu plodníc.

Kultivačné podmienky

Uvedené hodnoty sú orientačné. Rýchlosť prerastania a optimálne podmienky závisia od konkrétneho kmeňa, zloženia substrátu, množstva inokula a pestovateľského prostredia.

Skladovanie tekutej kultúry

Tekutú kultúru skladujte v chladničke pri teplote 2–4 °C, mimo priameho slnečného svetla. Chráňte ju pred prehriatím a zamrznutím.

Pred použitím nechajte striekačku postupne zohriať na izbovú teplotu a jemne premiešajte jej obsah.

Na dosiahnutie najlepších výsledkov odporúčame kultúru použiť čo najskôr po doručení.

Na čo si dať pozor

Mycélium vytvára v striekačke biele zhluky?

Ide o prirodzený spôsob rastu mycélia v tekutom živnom médiu. Pred inokuláciou obsah jemne premiešajte.

Zrno neprerastá alebo rastie pomaly?

Skontrolujte hydratáciu zrna, teplotu inkubácie a sterilitu pracovného postupu. Rast môže spomaliť nevhodná teplota, nadmerná vlhkosť zrna alebo slabá životaschopnosť kultúry.

Objavila sa v zrnitej sadbe kontaminácia?

Kontaminovanú sadbu nepoužívajte na ďalšie rozmnožovanie. Pri práci s tekutými kultúrami je dodržiavanie sterilných podmienok nevyhnutné.

Prečo koralovec nevytvára správne rozvetvené plodnice?

Koralovec bukový potrebuje počas plodenia vysokú vzdušnú vlhkosť a dostatočnú výmenu vzduchu. Nedostatok čerstvého vzduchu alebo kolísanie vlhkosti môže negatívne ovplyvniť vývoj plodníc.

Môžem z tekutej kultúry pestovať huby priamo?

Tekutá kultúra slúži predovšetkým na výrobu hubovej sadby. Na získanie plodníc je potrebné najprv pripraviť a nechať prerásť vhodný hubový substrát.

Čo obsahuje balenie

• 1× sterilná injekčná striekačka s 10 ml tekutej kultúry koralovca bukového

• 1× sterilná ihla na inokuláciu

Tekutá kultúra je určená pestovateľom, ktorí si chcú pripraviť vlastnú zrnitú sadbu a hubové substráty.