Šupinovka Nameko (Pholiota nameko) - Tekuté Mycélium

Podrobný popis

Šupinovka Nameko (Pholiota nameko) – Liquid Culture

Živá tekutá kultúra (tekuté mycélium) určená na výrobu hubovej sadby

Šupinovka Nameko (Pholiota nameko, známa aj ako Pholiota microspora) patrí medzi tradičné jedlé huby pestované najmä v Japonsku a ďalších ázijských krajinách. Vytvára bohaté trsy zlatožltých až jantárovohnedých plodníc s charakteristickými lesklými, jemne slizkými klobúkmi.

Nameko je cenená pre svoju príjemnú chuť a jedinečnú konzistenciu. V japonskej kuchyni sa tradične využíva predovšetkým do polievok miso, ale výborne sa hodí aj do omáčok, rizota a ďalších tepelne upravovaných jedál.

Tekutá kultúra obsahuje živé mycélium v sterilnom živnom roztoku. Slúži na inokuláciu sterilného zrna, výrobu zrnitej sadby a ďalšie rozmnožovanie hubovej kultúry v kontrolovaných podmienkach.

Charakteristika tekutej kultúry

• Druh huby: Pholiota nameko (syn. Pholiota microspora)

• Anglický názov: Nameko Mushroom

• Typ produktu: Tekutá kultúra – Liquid Culture (LC)

• Objem: 10 ml

• Forma: Živé mycélium v tekutom živnom médiu

• Určenie: Výroba zrnitej sadby a rozmnožovanie mycélia

• Náročnosť: Stredná – vyžaduje sterilnú prácu pri inokulácii

Ako používať tekutú kultúru

1. Pripravte sterilné zrno. Na výrobu zrnitej sadby môžete použiť správne hydratovanú a sterilizovanú pšenicu, raž alebo iné vhodné obilniny.

2. Pripravte tekutú kultúru. Striekačku nechajte zohriať na izbovú teplotu a jemne premiešajte, aby sa mycélium rovnomerne rozptýlilo v živnom roztoku.

3. Naočkujte zrno. Pri dodržaní sterilných pracovných podmienok aplikujte primerané množstvo tekutej kultúry do pripraveného zrna.

4. Nechajte mycélium prerásť. Zrno inkubujte približne pri 22–25 °C. Mycélium bude postupne kolonizovať jednotlivé zrná, až vytvorí prerastenú zrnitú sadbu.

5. Pripravte hubový substrát. Hotovú zrnitú sadbu použite na inokuláciu vhodného substrátu na báze drevnej hmoty. Po jeho prerastení a dozretí môžete vytvoriť podmienky na tvorbu plodníc.

Kultivačné podmienky

Uvedené hodnoty sú orientačné. Rýchlosť prerastania závisí od konkrétneho kmeňa, množstva inokula, zloženia média a kultivačných podmienok.

Skladovanie tekutej kultúry

Tekutú kultúru skladujte v chladničke pri teplote 2–4 °C, mimo priameho slnečného svetla. Chráňte ju pred prehriatím a zamrznutím.

Pred použitím nechajte striekačku postupne zohriať na izbovú teplotu a jemne premiešajte jej obsah.

Na čo si dať pozor

Mycélium vytvára v striekačke biele zhluky? Ide o prirodzený spôsob rastu mycélia v tekutom živnom médiu. Pred inokuláciou obsah jemne premiešajte.

Zrno neprerastá? Skontrolujte jeho hydratáciu, teplotu inkubácie a životaschopnosť kultúry. Rast môže spomaliť aj príliš nízka alebo vysoká teplota.

Objavila sa v zrnitej sadbe kontaminácia? Kontaminovanú sadbu nepoužívajte na ďalšie rozmnožovanie. Pri práci s tekutými kultúrami je dodržiavanie sterilných podmienok nevyhnutné.

Môžem z tekutej kultúry pestovať huby priamo? Tekutá kultúra slúži predovšetkým na výrobu hubovej sadby. Na získanie plodníc je potrebné najprv pripraviť a nechať prerásť vhodný hubový substrát.

Čo obsahuje balenie

• 1× sterilná injekčná striekačka s 10 ml tekutej kultúry Nameko

• 1× sterilná ihla na inokuláciu

Tekutá kultúra je určená pestovateľom, ktorí si chcú pripraviť vlastnú zrnitú sadbu a hubové substráty.